Según la Junta Vecinal de Otañes, administración organizadora del acto, el día de la matanza del cerdo que el año pasado se celebró el 13 de diciembre, es un día en el que se fomenta la cultura y la tradición popular que recuerda la costumbre de muchas familias del valle de Otañes. Tras un año de crianza natural, se procede a la matanza, y posterior exhibición del cerdo en la plaza que al día siguiente será cortado, cocinado, con la degustación de picadillo y platos cocinados por los vecinos e invitados en la Plaza de Otañes.
Lo más llamativo del festejo, para EQUO Cantabria, consiste en la exhibición durante el día anterior del cerdo muerto colgado desde el balcón de la fachada del edificio de la Junta Vecinal, en la plaza del pueblo. Este es un acto que es calificado como “denigrante y poco educativo, además de contrario a las conductas cívicas y a las normas sanitarias”, señalando además que “seguir recurriendo a la muerte de un animal para deleite de los vecinos y vecinas del lugar resulta antidiluviano”. Para Dolores Póliz, coportavoz de EQUO Cantabria, “no solo es un acto de mal gusto, sino que atenta a la dignidad animal y a la dignidad de las personas que amamos a los animales”.